Номер 42 —  2008

ПРАЧЕЧНЫЙ БИЗНЕС В ИТАЛИИ

На исходе года Отдел промышленных прачечных Италии представил результаты очередного статистического исследования ISTAT (итальянский аналог нашего Росстата) состояния прачечного бизнеса в этой стране. Думаем, подобная информация будет интересна и российским читателям, многие из которых посетили в прошлом году международную специализированную выставку EXPODETERGO - 2006

Исследованию подверглись почти 600 прачечных Италии, которые практически и составляют прачечный бизнес в стране. В нем не касались предприятий ресторанного бизнеса, а также предприятий химчистки, оказывающих услуги по стирке белья в качестве дополнительных.

Итак, прачечный бизнес в Италии насчитывает 570 предприятий, в которых заняты около 15 тыс. работающих. Суммарный годовой оборот этих предприятий составляет 1,3 млрд. евро, что в среднем соответствует 87 евро на одного работающего в год. Для сравнения: по данным европейской статистики ETSA, суммарный годовой оборот прачечных Испании, Италии и Франции составляет 1,898 млрд. евро. Почти две трети этой суммы приходится на Италию.

Оценивая вес прачечного бизнеса в общей экономике страны, следует вспомнить, что количество работающих в данном бизнесе сопоставимо с аналогичным показателем для нефтяной промышленности Италии, а также для производства фармацевтического сырья и мотоциклов.

Сектора, которые обслуживают итальянские прачечные, по своему годовому обороту распределились следующим образом: 630 млн. евро – здравоохранение (48%), 500 – гостинично-туристический бизнес (38%), 150 – рабочая одежда (12%) и 20 – армия (2%). Наиболее перспективным сектором обслуживания специалисты считают стирку рабочей одежды промышленных предприятий: этот рынок еще не полностью освоен и имеет наибольший потенциал. Так, приводятся следующие цифры: рынок здравоохранения освоен на 45% (потенциал привлечения дополнительного капитала составляет 1,4 млрд. евро), гостинично-туристический рынок – на 70%, тогда как рынок обслуживания промышленных предприятий по обработке рабочей одежды освоен всего на 15%.

Интересны данные по численности работающих в итальянских прачечных. Из 570 прачечных 199 предприятий (35%) имеют в штате менее 10 человек; 309 (55%) - от 10 до 49 сотрудников; 42 (7%) – от 50 до 99 работающих, 18 предприятий (3%) – более 100 Таким образом, среднее количество работающих в среднестатистической итальянской прачечной составит 26 человек, и по этому показателю прачечный сектор занимает пятое место – после автозаводов (98 человек), нефтеперерабатывающих предприятий (58), металлургических заводов (42) и предприятий химической промышленности (35).

С одной стороны, малых и средних прачечных в Италии подавляющее большинство: 90%. Однако численность работающих в них составляет всего 51% от общего числа занятых в прачечном секторе (из них 1.018 человек, или 7%, работают в мини-прачечных и 6.606 сотрудников, или 44%, - в средних прачечных, где число работающих составляет от 10 до 49 человек). В крупных промышленных прачечных (их всего 10% от общего числа предприятий) заняты 7.315 сотрудников, или 49%.

Интересны также данные, отсортированные по территориальному принципу. Более всего прачечный бизнес сконцентрирован на Севере, особенно в области Ломбардия, столицей которой является Милан: здесь находятся около 15% всех итальянских прачечных – 109 предприятий, где работают 2.223 сотрудника. Дальше идут области со столицами соответственно в Болонье, Риме, Венеции, Флоренции и Турине. Для сравнения: на Сицилии функционируют всего 24 прачечные с 419 сотрудниками.

Ниже приводятся основные данные распределения предприятий Италии по формам собственности: 13,2% всех прачечных – индивидуальные частные предприятия, 33,1% - частные партнерства, 6% - акционерные общества, 44% - общества с ограниченной ответственностью. Остальной процент представлен кооперативами или муниципальными предприятиями.

Следующий показатель, по которому оценивались итальянские прачечные, - степень удаленности от конечного потребителя услуги. 35% предприятий ответили, что все без исключения заказчики находятся в радиусе 100 км от их производства; остальные ответили, что таковых большинство. При этом 20% предприятий подчеркнули, что удаленность заказчика не имеет значения, поскольку он сам с определенной периодичностью доставляет изделия на обработку и забирает их.

Количество производственных помещений для предприятия – еще один элемент статистического исследования. 86% всех итальянских прачечных имеют одно производственное помещение, остальные 14% представляют собой сеть из нескольких предприятий, расположенных в разных местах. Интересно проследить географию этих мест: 41% сетей предприятий полностью расположены в пределах одного города; 31% охватывает, помимо города, еще и окрестный район; 10% сетей имеют предприятия, разбросанные по всей исторической области (Ломбардия, Пьемонт, Тоскана), и лишь 18% имеют предприятия по всей Италии.

Теперь о кадрах. Работники итальянских прачечных – это 65% женщин и 35% мужчин. Из 14.923 работников прачечного сектора Италии 13.945 (это 93,4%) являются сотрудниками предприятий, работающими на основании соответствующего трудового договора, остальные 978 человек – владельцы предприятий или независимые партнеры, не связанные контрактынми обязательствами. В случае небольшой прачечной владелец, как правило, еще и оператор стирально-отжимных и сушильных машин, гладильщик, приемщик - этакий «прачечный Фигаро». Для Италии это совершенно обычное дело, и не только в прачечном бизнесе.

Следующие данные показывают, как изменился прачечный бизнес в Италии за последние десять лет. Цифры говорят, что изменился он не сильно. Общее количество работающих в прачечных увеличилось на 1.24 человек (9,1%), а количество предприятий, напротив, уменьшилось на 12 (2,1%). Это отнюдь не говорит о тенденции к укрупнению предприятий: вместе с увеличением количества промышленных прачечных (со штатом 50 человек и выше) на 13 предприятий возросло число и малых прачечных (штат менее 10 человек) – на 56 Зато сократилось число средних прачечных – на 81 предприятие меньше, чем 10 лет назад.

Зато в географическом аспекте происходит некоторое выравнивание: по сравнению с десятилетием назад число прачечных в Центральной Италии возросло на 28, а на Юге – на 48 В Северной Италии, напротив, работает на 141 прачечную меньше, чем 10 лет назад. Больше всего новых рабочих мест создается на «носке» и «каблуке» сапога – на самом юге материковой Италии. Там за последнее десятилетие было открыто 40 новых прачечных.

Подводя итоги исследования, ISTAT констатирует следующие основные тенденции развития прачечного бизнеса в Италии:

- занятость населения в прачечном секторе растет в центральных и южных областях Италии и падает на промышленном Севере;

- увеличивается число крупных промышленных прачечных;

- подавляющее большинство сотрудников предприятий предпочитает заключать долгосрочные трудовые договоры;

- увеличивается спрос на услуги прачечных в туристических областях Италии, что приводит к открытию новых предприятий;

- большинство вновь образованных предприятий является обществами с ограниченной ответственностью.

И последний показатель - тенденция к обновлению парка оборудования и модернизации предприятий. 80% всех итальянских прачечных в последние три года приобретали как минимум одну новую машину; почти половина из них производила полную или частичную реконструкцию предприятия. Лишь 20% прачечных ответили, что в последние годы содержать предприятие стало дешевле: новое оборудование было приобретено ранее, и менять его пока не собираются.

(По данным ISTAT и журнала Detergo – 2008 г.)

СОДЕРЖАНИЕ